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Jan 04, 2024

豪華なキッズメニューの注文が主流になった経緯

回帰、それが夕食です！ 役職: シニア ドリンク エディター、フード & ワイン 所在地: ニューヨーク市 経験: オセット バブール ウィンターは、ワイン アンド スピリッツ教育トラスト (WSET) のレベル 3 を修了しました。

回帰、それが夕食です！

タイトル：シニアドリンクエディター、フード＆ワイン

位置：ニューヨーク市

経験：オセット・バブール・ウィンターは、ワイン・アンド・スピリッツ教育トラスト（WSET）のワイン分野のレベル3賞を修了しており、以前は同誌の副文化編集長を務め、『Obsessions』を編集していました。

ミレディスの提供

私の TikTok アルゴリズム (LMNT が 21 年前に絶対的なヒット作「ヘイ ジュリエット」をリリースした経緯や、2004 年に「シンデレラ ストーリー」が劇場公開された経緯など) に関するビデオを定期的に提供してくれるのであれば、ノスタルジーが伝わるでしょう。 バービー映画に対する私たちの集団的な熱狂と、ローライズ ジーンズとベイビーブルーのバケット ハットをかぶった大人たちに私が個人的に出会ったことを考えれば、最近のような過去に対する私たちの集団的な憧れがレストランのメニューに反映されていることは、まったく驚くべきことではありません。 。 しかし、この傾向の強さはあまりにも圧倒的なので、私は質問をしなければならないと感じています – みんな元気ですか?

ニューヨーク市で開業する心理療法士のアレックス・デイトン氏は、「今年は選挙の年を迎えますが、前回の選挙は信じられないほど分裂が激しく、人々にストレスを与えました」と語る。 「記憶は個人にとって実に根深いものです。 それらは私たちを過去のつながりと結びつけ、私たちに意味と構造を与えてくれます」と彼は説明します。

最後に新しい賑やかなレストランに行ったとき、かつては12種類から注文して喜んでいた料理の遠い（または近い）親戚のような料理に出会わなかったのがいつだったかわかりません。私の地元のジャージーのダイナーのアンダーメニュー、またはランチャブルのプラスチックトレイに収まるようなもの。 過去数か月間、ニューヨーク市だけでも、私は NARO でポップロックでコーティングされた精神を変えるアイスキャンディーを食べ、楽しんできました。 バート・ローマンでは、ランチ・ドレッシングのボウルと一緒に提供されたクリスピー・ペパロニ・カップ。 パティ・アンズでは、巨大な花を咲かせたタマネギ（豪華な牧場のディップも添えて）を食べました。 私は自分のバブルのメニューに基づいて何かをトレンドと呼ぶことに慎重ですが、ロサンゼルスのフランスのブラッスリー Coucou では、チーズフォンデュ、オニオンジャム、スパイシーマスタードをまぶしたポークフランク「ロートドッグ」を提供しています。 ワシントン DC に新しくオープンしたパールは、デザートに 90 年代のレインボー スプリンクル ケーキを出して客を見送ります。

ドリンク メニューも、私たちの内なる子供たちを満足させるものになっています。私はダーティ シャーリーについてだけ話しているわけではありません。 メイン州ポートランドのレストラン「Twelve」で提供されるリモンチェッロのような、驚くべき数のゼリーショットに出会っています。 ジュリー ライナーが愛するダイブ バー Milady's では、共学の古典にミドリとファッチョ ブリュットの食前酒のひねりを加えた料理を提供しています。 そして、ズズズアップしたドールウィップがあります。 「（ドール・ウィップは）ディズニー・ワールドで最も売れている商品です」とボストンのシトラス・アンド・ソルトのオーナーシェフ、ジェイソン・サントスは語る。同店では、彼のチームが特にラム酒と相性の良いスパイクバージョンを用意している。 サンフランシスコのコーズウェルズでは、テキーラ、特選食前酒、プロセッコ入りのドール ホイップを楽しめます。

バービー映画を見ても、ゾーイ 101 のリブート版を見ても、どちらも幻想的な郷愁を呼び起こしますが、私たちが食べ物と関わる主要な方法の 1 つである匂いは、記憶を解く際にはるかに強力であるとデイトン氏は言います。 私たちの生活のあらゆる側面を一変させた長年にわたるパンデミックから抜け出した今、なぜレストランが（たとえ故意であっても）ノスタルジーと私たちの感覚の間の強力なつながりを利用しているのかを理解するのは難しくありません。 「メニューに懐かしさがあると、人々はもっとレストランに足を運び、その安らぎを求めて外に出続けるようになるのです」とデイトン氏は言う。

しかし、これらの料理は決して幸せな食事や大学のダイブバーでの簡単な軽食のような価格ではありません。 プライムピープルウォッチングとカントリークラブ風のインテリアデザインで有名なポロバーでは、ブランケットに包まれた豚の控えめな皿一杯が 19 ドルで注文でき、5 層のチョコレートケーキのスライスは 16 ドルです。 グラブストリートのダイナー経営者E・アレックス・ユング氏は、これはまさに「市内で最もおいしい子供向けメニュー」かもしれないと語る。 Coucou のホットドッグはフライドポテトなしで 25 ドルです。